¿Qué frutas colombianas probar en Medellín si es tu primera vez?
Si es tu primera vez, empieza por cinco frutas fáciles de encontrar y de comer: lulo, guanábana, granadilla, uchuva y pitahaya amarilla. Luego sube de nivel con el chontaduro, la curuba, el tomate de árbol, la gulupa y el borojó. Todas aparecen en las plazas de mercado de Medellín y muchas también en los jugos naturales de cualquier cafetería.
La guía oficial de turismo de Medellín recuerda que Colombia es el segundo país más biodiverso del mundo y que aquí hay fruta prácticamente en cualquier momento del año, con sabores dulces, semiácidos, ácidos y neutros. La ficha del Tour de Frutas que coordina el hotel habla de más de 400 frutas nativas en el país.
Las dulces, para comer con la mano
- Granadilla: la abres con los dedos y te comes la pulpa gelatinosa con todo y semillas.
- Uchuva: una bolita naranja escondida en un capacho seco, con sabor agridulce.
- Pitahaya amarilla: cáscara amarilla con espinas y pulpa blanca, dulce, con semillas negras.
- Mangostino: de origen asiático, pero cultivado en Colombia; cáscara morada que no se come y gajos blancos, dulces y ácidos a la vez.
Las ácidas, reinas del jugo
- Lulo: uno de los sabores más colombianos del jugo natural; ácido, fresco y de pulpa verdosa.
- Maracuyá y gulupa: dos formas de la misma pasiflora; el maracuyá es amarillo y la gulupa, morada.
- Tomate de árbol y curuba: dos andinas que casi siempre terminan en jugo.
- Borojó: denso y ácido, llega del Chocó biogeográfico, en el Pacífico.
La rareza: el chontaduro
El chontaduro es el fruto de una palma y no se parece a nada de lo anterior: es harinoso, poco dulce, se come cocido y suele acompañarse con sal y miel. Su textura se ha comparado con la de una batata firme y su sabor con el de una castaña asada. Es muy típico de Cali y del Pacífico, pero en Medellín también se consigue, y es una de las frutas del Tour de Frutas.
Guía rápida: cómo reconocer cada fruta y cómo se come
Para no perderte en el mercado basta con saber tres cosas de cada fruta: cómo se ve, a qué sabe y si se come fresca, en jugo o cocida. Esta tabla resume las doce frutas que más vale la pena probar en Medellín, con lo básico para pedirlas sin dudar frente al puesto.
| Fruta | Cómo la reconoces | A qué sabe | Cómo se come |
|---|---|---|---|
| Lulo | Redonda, amarilla o naranja, cubierta de una pelusa fina | Ácido y fresco | En jugo o en lulada |
| Guanábana | Grande, verde oscura, con espinas blandas | Dulce, cremosa y muy aromática | En jugo, en batido o a cucharadas |
| Granadilla | Cáscara lisa, delgada y quebradiza | Dulce y perfumada | Fresca, con semillas incluidas |
| Maracuyá | Redonda y amarilla | Muy ácido y aromático | En jugo, postres y salsas |
| Gulupa | Forma morada del maracuyá | Parecido al del maracuyá | Fresca o en jugo |
| Uchuva | Bolita naranja dentro de un capacho | Agridulce | Fresca, sola o en ensaladas y postres |
| Pitahaya amarilla | Ovalada, amarilla y con espinas | Dulce; pulpa blanca con semillas negras | Partida en dos, con cuchara |
| Chontaduro | Fruto de palma, rojo o naranja | Harinoso y poco dulce | Siempre cocido, con sal y miel |
| Tomate de árbol | Ovalado, de piel lisa roja o naranja | Algo ácido | En jugo o sorbete |
| Curuba | Alargada, amarilla y de cáscara blanda | Aromática, de la familia de la pasiflora | En jugo, muchas veces en leche |
| Borojó | Redondo, pasa de verde a café al madurar | Ácido y denso | En jugo |
| Mangostino | Cáscara gruesa morada que no se come | Dulce y ácido, con toque cítrico | Abres la cáscara y comes los gajos |
La lista no termina ahí: en los puestos también verás mamoncillo, mora, tamarindo, papaya, mango y banano. Colombia figura, además, entre los principales productores de uchuva y de pitahaya amarilla, así que es fácil encontrarlas frescas en Medellín.
¿Dónde comprar frutas en Medellín?
Los mejores lugares para comprar y probar frutas en Medellín son las plazas de mercado: la Plaza Minorista José María Villa, en el centro; la Placita de Flórez, considerada el primer mercado techado de Colombia; y la Plaza de la América, más pequeña, en el occidente. En barrios como Laureles también pasan vendedores de fruta en carreta.
Plaza Minorista José María Villa
Es la plaza grande del centro de Medellín: dos pisos llenos de frutas, verduras, hortalizas, granos y abarrotes. Según la guía oficial de turismo de Medellín, quienes la visitan la describen como un lugar limpio y seguro. Es ideal para ver la variedad completa en una sola visita.
Placita de Flórez
Además de fruta, la Placita de Flórez tiene historia: se la considera el primer mercado techado de Colombia y fue declarada Bien de Interés Cultural de Medellín.
Plaza de la América y mercados campesinos
La Plaza de la América es un mercado mucho más pequeño en el occidente de la ciudad, en la comuna La América, vecina de Laureles-Estadio. Según la guía oficial de turismo de Medellín, los fines de semana también se instalan mercados campesinos en parques de la ciudad; confirma el calendario vigente antes de ir.
Las carretas de fruta de Laureles
No siempre hace falta ir al mercado. Time Out eligió a Laureles como el barrio más cool del mundo en 2023, y parte de su vida de barrio son los vendedores de fruta en carreta que recorren sus calles. En la guía de qué hacer en Laureles te contamos cómo incluir esa parada en una mañana a pie.
¿Qué incluye el Tour de Frutas que se coordina desde el hotel?
El Tour de Frutas que coordina la recepción de Living by Armóniko dura 3 horas, de 10:00 a. m. a 1:00 p. m., y recorre un mercado agrícola local para probar frutas de la región como el lulo, la guanábana y el chontaduro. Incluye transporte ida y regreso, guía profesional bilingüe, seguro de viaje, degustación y jugo natural.
Con guía no tienes que adivinar: alguien te explica cada fruta y te ayuda a conversar con los comerciantes. Esto trae incluido:
- Seguro de viaje.
- Guía profesional bilingüe.
- Transporte ida y regreso.
- Recorrido por un mercado agrícola local.
- Degustación de frutas de la región.
- Jugo natural.
Revisa la ficha del Tour de Frutas y resérvalo con la recepción por WhatsApp. Como dura solo una mañana, combina bien con otros tours por Medellín y Antioquia: el tour de café en Antioquia completa el recorrido por los sabores de la región, y si tienes pocos días, puedes encajarlo en un itinerario de 3 días en Medellín.
¿Jugo en agua o en leche? Cómo pedir jugos naturales como un local
En Colombia es habitual que, al pedir un jugo natural, te pregunten si lo quieres en agua o en leche. La curuba en leche es un clásico y la guanábana brilla en batido; si quieres sentir la acidez del lulo o del maracuyá en estado puro, pídelo en agua. Si prefieres poca azúcar, dilo desde el principio.
Tres bebidas para conocer
- Lulada: una bebida con trozos de lulo y hielo picado, más para comer con cuchara que para tomar de un sorbo.
- Jugo de borojó: tan famoso que lo llaman el jugo del amor; tiene fama de energizante y afrodisíaco, aunque la evidencia científica es limitada.
- Jugo de tomate de árbol: en Colombia esta fruta se prepara en jugo o sorbete, y su punto ácido lo hace muy refrescante.
¿Cómo probar frutas en el mercado sin complicarte?
Ve en la mañana, lleva efectivo en billetes pequeños, pregunta siempre cómo se come cada fruta y lava bien lo que compres antes de comerlo. En Laureles el agua de la llave, que presta EPM, es potable, así que puedes lavar la fruta en tu habitación sin problema. Con las frutas nuevas, prueba poco la primera vez y ve subiendo.
- Frases útiles: «¿Cómo se come?» y «¿Puedo probar?» te abren la conversación en cualquier puesto.
- Chontaduro, siempre cocido: crudo contiene cristales de oxalato de calcio que irritan y que desaparecen con la cocción.
- Pitahaya con calma: es rica en fibra y favorece el tránsito intestinal; si no estás acostumbrado, empieza con poca cantidad.
- Guanábana con paciencia: una sola fruta puede tener unas 170 semillas oscuras; sepáralas con la cuchara.
- Pregunta por el punto: dile al vendedor si la quieres para hoy o para dentro de unos días, así eliges la fruta según su maduración.
- Temporadas: hay fruta casi todo el año, pero algunas tienen cosecha marcada; el chontaduro, por ejemplo, se recoge entre enero y mayo y entre agosto y noviembre.
Frutas en tu suite: compra en el mercado y prepara en tu cocina
Alojarte en una suite con cocina cambia la experiencia: compras en el mercado, guardas la fruta en la habitación y la picas a tu gusto para el desayuno o la tarde. En Living by Armóniko, las 14 suites tipo apartamento tienen cocina equipada y balcón privado, frente al Segundo Parque de Laureles.
Así funciona un día de frutas desde este hotel boutique en Laureles: desayuno a la carta incluido en Botswana Café Bar, en el segundo piso, hasta las 10 a. m.; Tour de Frutas coordinado con la recepción; y de regreso, fruta fresca en tu balcón. Si vienes por varios días, compara las suites con cocina equipada para elegir el espacio que mejor se adapta a tu viaje.
